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收山

收山

作者:常小琥

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更新時間:2016-07-01 01:20:17 [共69章]

最新:第 69 節

《收山》作品介紹
書名:收山
作者:常小琥
出版社:譯林出版社
出版時間:2015年12月
ISBN:9787544759427
所屬分類:圖書>小說>社會
編輯
一個風輕雲淡、暗流湧動的飯莊江湖
一段氤氳飯菜香的時代悲歡
一輩一去不返的老廚人
臺灣第四屆華文世界電影小說獎首獎得主、紫金人民文學之星常小琥之新長篇
《上海文學》《小說選刊》《中篇小說選刊》《北京文學選刊》甄選作品,重磅
一 些手藝到這裡就斷了,
一些師傅到這時候就老了,
一些味道再也找不回來了……
勢:細水長流式的敘述,從灶前鍋角的世態人情,到飯莊改革變化縮圖,生動復原北京地方風味老字號的發展興衰。
時:描寫70年代末到90年代的北京飯莊勤行景觀,書中大到競爭涉外餐廳名額,小到頭尾灶臺分派,烤鴨技法,冷葷雕工,都有據可考。
人:從時代間隙里望見廚人的一生,新老廚人的薪火相傳,國營飯莊的人情世故,廚人的技術和精神,如何被時代大潮沖毀,是一首傳承的輓歌。
內容
青年屠國柱剛剛拜萬唐居總廚楊越鈞為師,就被派到烤鴨名師葛清處打雜幫手。楊師傅的目的是留下葛清的烤鴨絕學,而屠國柱以自己的誠心得到了曾遭徒弟背叛的葛清的信任,也從眾師兄弟中脫穎而出當上了經理。
然而日新月異
《收山》 正文
分章 1
分章 2
分章 3
分章 4
分章 5
分章 6
分章 7
分章 8
分章 9
分章 10
分章 11
分章 12
分章 13
分章 14
分章 15
分章 16
分章 17
分章 18
分章 19
分章 20
分章 21
分章 22
分章 23
分章 24
分章 25
分章 26
分章 27
分章 28
分章 29
分章 30
分章 31
分章 32
分章 33
分章 34
分章 35
分章 36
分章 37
分章 38
分章 39
分章 40
分章 41
分章 42
分章 43
分章 44
分章 45
分章 46
分章 47
分章 48
分章 49
分章 50
分章 51
分章 52
分章 53
分章 54
分章 55
分章 56
分章 57
分章 58
分章 59
分章 60
分章 61
分章 62
分章 63
分章 64
分章 65
分章 66
分章 67
分章 68
分章 69
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分章 53
分章 52
分章 51
分章 50

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